Από τα Άγρια στα Αύρια: Η Εκτόπιση του Ήμερου και του Σήμερα

 

«Ήρθαν τα άγρια να διώξουν τα ήμερα». «Ήρθαν τα αύρια να διώξουν τα σήμερα».

Οι δύο φράσεις μοιάζουν να ανήκουν σε διαφορετικούς κόσμους - κι όμως συναντιούνται στον ίδιο ηχητικό παλμό, σαν δίδυμες σημασίες που γεννήθηκαν από την ίδια ανάσα.

«Ήρθαν τα άγρια να διώξουν τα ήμερα».
Εδώ ο κόσμος σκληραίνει. Το ανήμερο εισβάλλει, το βίαιο εκτοπίζει το γαλήνιο, το ακατέργαστο καταπίνει το ανθρώπινο μέτρο. Είναι η στιγμή που η ισορροπία χάνεται, που η ευγένεια και η απλότητα υποχωρούν μπροστά σε μια δύναμη πιο τραχιά, πιο ανυπόμονη.

Και ύστερα, σχεδόν ανεπαίσθητα, η φράση μεταμορφώνεται:
«Ήρθαν τα αύρια να διώξουν τα σήμερα».

Εδώ δεν υπάρχει θόρυβος ούτε σύγκρουση - κι όμως η απώλεια είναι εξίσου βαθιά. Το «άγριο» γίνεται «αύριο», το εξωτερικό γεγονός γίνεται εσωτερική στάση. Δεν είναι πια η βία που εκτοπίζει το ήμερο, αλλά η προσδοκία που εκτοπίζει την παρουσία. Το μέλλον, με τη γοητεία και την υπόσχεσή του, παίρνει τη θέση του παρόντος, όπως ακριβώς το άγριο παίρνει τη θέση του ήμερου.

Η ακουστική συγγένεια των δύο φράσεων δεν είναι απλώς ένα ευφυές λογοπαίγνιο, είναι μια υπόγεια γέφυρα νοήματος. Γιατί τελικά, τι είναι πιο άγριο από ένα αύριο που δεν χορταίνει να απαιτεί; Που συνεχώς μετακινεί τη ζωή πιο πέρα, που δεν αφήνει το σήμερα να σταθεί, να ανασάνει, να υπάρξει;

Ίσως, λοιπόν, τα «άγρια» και τα «αύρια» να είναι πιο κοντά απ’ όσο νομίζουμε.
Τα πρώτα διώχνουν τα «ήμερα» με ορμή.
Τα δεύτερα διώχνουν τα «σήμερα» με υπόσχεση.

Και στις δύο περιπτώσεις, κάτι πολύτιμο χάνεται: η ηρεμία της στιγμής, η πληρότητα του παρόντος, η δυνατότητα να ζήσουμε χωρίς να καταδιωκόμαστε - είτε από τον φόβο είτε από την προσδοκία.

Ίσως το ζητούμενο δεν είναι να αρνηθούμε ούτε τα άγρια ούτε τα αύρια. Αλλά να μην τους επιτρέψουμε να γίνουν εκτοπιστές. Να κρατήσουμε μέσα μας έναν χώρο όπου το ήμερο και το σήμερα θα μπορούν ακόμη να κατοικούν - όχι ως αδυναμία, αλλά ως συνειδητή επιλογή ζωής.

Πασχαλινά αυγά βαμμένα με πράσινο τσάι και ιβίσκο

 

Τι θα λέγατε να βάψετε φέτος τα αυγά σας με εντελώς φυσικά υλικά, όπως πράσινο τσάι και φύλλα ιβίσκου; Το αποτέλεσμα είναι μαγικό! Μοιάζουν με μαλαχίτη ή με τη Γη όπως φαίνεται από το διάστημα, με τις ηπείρους και τους ωκεανούς της.

Τα κόκκινα αυγά συμβολίζουν το αίμα και τη θυσία του Χριστού. Αλλά στο πλάι τους μπορούμε να βάλουμε και αυγά με άλλα χρώματα. Αν τα βάψουμε με πράσινο τσάι και ιβίσκο θα φαίνονται πράσινα και θα έχουν «νερά» σαν μάρμαρο. Πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα θα έχουμε αν προμηθευτούμε λευκά αυγά.

Δείτε πώς βάφουμε τα πασχαλινά αυγά με πράσινο τσάι και ιβίσκο

Υλικά

Μερίδες: 12 αυγά

·          12 αυγά λευκά, σε θερμοκρασία δωματίου

·          1 κουτ. σούπας ξίδι

·          2 κουτ. γλυκού αλάτι

·          100 γρ. φύλλα αποξηραμένου ιβίσκου (σε μπαχαράδικα και σε μαγαζιά με υγιεινά και βιολογικά τρόφιμα)

·          100 γρ. φύλλα πράσινου τσαγιού

·          απλή γάζα ή επίδεσμος σε ρολό (συνολικό μήκος περίπου 2,5 μ.)

·          σπάγκος ή κλωστή

·          λίγο λάδι για το λάδωμα των αυγών

Διαδικασία

1.      Για να φτιάξουμε πασχαλινά αυγά βαμμένα με πράσινο τσάι και ιβίσκο, ξεκινάμε και σε μια κατσαρόλα με νερό, όπου έχουμε ρίξει το ξίδι και το αλάτι, βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά, μετρώντας τον χρόνο από όταν ξεκινήσει ο βρασμός.

2.      Μόλις βράσουν, τα βγάζουμε από το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε μια πετσέτα.

3.      Επιλέγουμε μια μεσαία –όχι μεγάλη– κατσαρόλα που να χωράει άνετα 12 αυγά.

4.      Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το πράσινο τσάι και τη γεμίζουμε με νερό (αρκετό ώστε να βυθίζονται αργότερα σε αυτό τα αυγά), χωρίς όμως να την ξεχειλίσουμε (υπολογίζουμε περίπου 2-2,5 λίτρα νερό).

5.      Τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε το τσάι να βράσει για 5 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει.

6.      Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει, χωρίς να το σουρώσουμε.

7.      Ετοιμάζουμε ένα τσάι ιβίσκου: Σε ένα μπολ βάζουμε τα φύλλα ιβίσκου και τα καλύπτουμε με βραστό νερό.

8.      Αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά, να εκχυλιστεί το νερό και να πάρει βαθύ κόκκινο χρώμα.

9.      Ξετυλίγουμε τη γάζα και κόβουμε 12 μακρόστενα κομμάτια μήκους περίπου 20 εκ. – υπολογίζουμε ότι θα πρέπει το καθένα να επαρκεί να τυλίξει καλά ένα αυγό.

10.  Σουρώνουμε το τσάι ιβίσκου, κρατώντας μόνο τα φύλλα, και πετάμε το υγρό.

11.  Σε ένα καθαρό πιάτο απλώνουμε το ένα κομμάτι γάζα. Στο κέντρο της σκορπάμε εδώ κι εκεί μερικά από τα βρεγμένα φύλλα ιβίσκου, φτιάχνοντας μια αραιή φωλίτσα πάνω στην οποία τοποθετούμε ένα από τα βρασμένα αυγά ξαπλωτά.

12.  Σκορπάμε λίγα φύλλα ιβίσκου και πάνω από το αυγό (δεν θέλουμε να το καλύψουμε όλο) και τυλίγουμε τη γάζα πολύ σφιχτά γύρω του, στρίβοντας τις άκρες της σαν χαρτί καραμέλας και δένοντάς τες με σπάγκο ή κλωστή.

13.  Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα αυγά.

14.  Βυθίζουμε τα τυλιγμένα αυγά μέσα στην κατσαρόλα με το πράσινο τσάι και με ένα κουτάλι τα σκεπάζουμε με τα φύλλα του τσαγιού.

15.  Βάζουμε την κατσαρόλα στο ψυγείο για 1 βράδυ.

16.  Την επομένη, βγάζουμε τα αυγά από το τσάι και αφαιρούμε τη γάζα. Θα δούμε ότι έχουν πάρει ένα εντυπωσιακό χρώμα: πράσινο με μπλε κηλίδες εκεί που ήταν ο ιβίσκος, αφού το κόκκινο χρώμα του ιβίσκου θα έχει μετατραπεί σε μπλε.

17.  Τα αφήνουμε να στεγνώσουν πάνω σε χαρτί κουζίνας ή πετσέτα και τα αλείφουμε με λίγο λάδι για να γυαλίσουν. Πραγματικά, μοιάζουν με μαλαχίτη ή με τη Γη όπως φαίνεται από το διάστημα, με τις ηπείρους και τους ωκεανούς της.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι, τεύχος 58.

Φινάλε με γκολ και θέαμα στον 2ο Όμιλο της Β’ Ερασιτεχνικής – Εντυπωσιακός ο Α.Ο. Βαλτινού

 

Χωρίς βαθμολογικό άγχος, αλλά με διάθεση για καλό ποδόσφαιρο και πλούσιο θέαμα, ολοκληρώθηκε η τελευταία αγωνιστική του 2ου Ομίλου της Β’ Ερασιτεχνικής της ΕΠΣΤ. Με όλα να έχουν ήδη κριθεί στη βαθμολογία, οι ομάδες αγωνίστηκαν απελευθερωμένα, προσφέροντας παιχνίδια με έντονο ρυθμό και πολλά γκολ.

Την παράσταση της αγωνιστικής έκλεψε ο Α.Ο. Βαλτινού, ο οποίος έκλεισε τη φετινή του πορεία με εμφατική νίκη απέναντι στον Άθλο με το εντυπωσιακό 7-3. Η ομάδα του Βαλτινού επιβεβαίωσε την εξαιρετική επιθετική της κατάσταση, ολοκληρώνοντας τη σεζόν με μία από τις πιο παραγωγικές εμφανίσεις της.

Μεγάλος πρωταγωνιστής της αναμέτρησης ήταν ο Ηλίας Μάμαλης, που σημείωσε χατ-τρικ και οδήγησε την ομάδα του σε μία άνετη επικράτηση. Πολύτιμη συνεισφορά είχε και ο Νικλητσιώτης με δύο τέρματα, ενώ από ένα γκολ πρόσθεσαν οι Τσαρούχας και Δημήτρης Κοθράς, διαμορφώνοντας το τελικό σκορ.

Στα υπόλοιπα παιχνίδια της αγωνιστικής, το Γοργογύρι επικράτησε της Πιαλείας με 2-0, ενώ η Ασπροκκλησιά σημείωσε ευρεία νίκη με 5-0 επί της Χρυσομηλιάς. Ο Α.Ο. Πηγής πέρασε νικηφόρα από το Ροπωτό (1-3), ενώ το Φωτεινό πήρε σημαντική εκτός έδρας νίκη απέναντι στον Ασπρόβαλτο με 1-2. Η Κρύα Βρύση, που είχε ρεπό, ολοκλήρωσε το πρωτάθλημα στην κορυφή.

Αποτελέσματα τελευταίας αγωνιστικής:

·         Γοργογύρι – Πιαλεία 2-0

·         Α.Ο. Βαλτινού – Άθλος 7-3

·         Ασπρόβαλτος – Φωτεινό 1-2

·         Ασπροκκλησιά – Χρυσομηλιά 5-0

·         Ροπωτό – Α.Ο. Πηγής 1-3

·         Ρεπό: Κρύα Βρύση

Τελική βαθμολογία:

1.      Κρύα Βρύση – 51 (61-25)

2.      Α.Ο. Βαλτινού – 46 (68-24)

3.      Γοργογύρι – 38 (42-25)

4.      Α.Ο. Πηγής – 38 (38-26)

5.      Άθλος – 30 (44-46)

6.      Ασπροκκλησιά – 26 (48-38)

7.      Ροπωτό – 26 (42-48)

8.      Χρυσομηλιά – 24 (30-42)

9.      Πιαλεία – 20 (26-32)

10.  Ασπρόβαλτος – 11 (22-53)

11.  Α.Ο. Φωτεινού – 3 (20-82)

Η αυλαία της σεζόν πέφτει με τον Α.Ο. Βαλτινού να αφήνει εξαιρετικές εντυπώσεις, κατακτώντας τη δεύτερη θέση και επιβεβαιώνοντας τη δυναμική του, ενώ η Κρύα Βρύση πανηγυρίζει δίκαια την κορυφή. Ένα πρωτάθλημα που πρόσφερε συγκινήσεις, έντονο ανταγωνισμό και όμορφες ποδοσφαιρικές στιγμές έφτασε στο τέλος του, αφήνοντας υποσχέσεις για ακόμη καλύτερη συνέχεια την επόμενη χρονιά.