Η Βύλιζα: Το στέκι της απόλαυσης και της παρέας στα Ματσουκαίικα

 

Το ουζερί–ταβέρνα «Η Βύλιζα» στα Ματσουκαίικα είναι ένας χώρος φτιαγμένος με αγάπη, μεράκι και την αυθεντική ατμόσφαιρα της ηπειρώτικης φιλοξενίας. Η ονομασία του κρατά ζωντανή τη μνήμη του ομώνυμου ιστορικού μοναστηριού στο Ματσούκι Ιωαννίνων, σαν να κουβαλά μαζί του την ηρεμία, τη γαλήνη και το μυσταγωγικό κλίμα του βουνού – όλα μετουσιωμένα σε ένα στέκι γεύσεων και παρέας στους πρόποδες της Πίνδου.

Εδώ και δύο χρόνια, ο Γιάννης Μπαντόλιας με τη σύζυγό του έχουν αναλάβει το τιμόνι του μαγαζιού, μετατρέποντάς το σε σημείο αναφοράς στην περιοχή. Με χαμόγελο, καλή διάθεση και ανεπιτήδευτη εξυπηρέτηση, έχουν κατορθώσει να αποσπάσουν τις καλύτερες εντυπώσεις και να δημιουργήσουν μια σταθερή, «πιστή» πελατεία που δηλώνει παρούσα με κάθε ευκαιρία.

Η κουζίνα της «Βύλιζας» σε γοητεύει με την απλότητά της: καλοψημένα κρεατικά της ώρας, ζουμερά σουβλάκια, τραγανές πατάτες, δροσερές σαλάτες και –φυσικά– υπέροχους τσιπουρομεζέδες, όλα φτιαγμένα με σπιτική φροντίδα, καθαρά υλικά και την art του παραδοσιακού μερακλή. Είτε για τσίπουρο, είτε για μπύρα ή κρασί, το κάθε ποτήρι συνοδεύεται από γεύσεις που απογειώνουν την απόλαυση.

Δεν είναι τυχαίο, λοιπόν, ότι ειδικά τα μεσημέρια της Κυριακής, οι παρέες καταφθάνουν και γεμίζουν τα τραπεζάκια κάτω από τα πλατάνια, στήνοντας σκηνές γλεντιού, κουβέντας, επαφής και παρέας όπως τις παλιές καλές εποχές: ποτήρια που τσουγκρίζονται, φαγητά στη μέση, ατάκες που πετάγονται, γέλια και ιστορίες που γράφονται αυθόρμητα.

Η «Βύλιζα» δεν είναι απλώς μια ταβέρνα• είναι ένα καταφύγιο γεύσης και συντροφικότητας, όπου ο χρόνος κυλά αργά και απολαυστικά –όπως οφείλει να κυλά σε κάθε αληθινό ουζερί που σέβεται τον εαυτό του και τους θαμώνες του.