Τους συναντήσαμε και τους φωτογραφίσαμε κάπου στα Ρόγγια την
ώρα της καθημερινής πρακτικής, την ώρα της αναμονής για την παράδοση του
γάλακτος στον τυρέμπορα.
Μια γνώριμη εικόνα της περιοχής της υπαίθρου.
Μια συνήθης πρακτική των κτηνοτρόφων γαλακτοπαραγωγών, των
χωριών της περιοχής Τρικάλων, να παραδίδουν το γάλα στον έμπορα.
Η διαδικασία ξεκινάει από το άρμεγμα των ζώων, μέχρι την
παράδοση της παραγωγής.
Είναι μια διαδικασία που απαιτεί ξύπνημα από τα χαράματα για
το άρμεγμα των ζώων (πρόβατα, αγελάδες, κατσίκια).
Εκεί στο μαντρί τους οι κτηνοτρόφοι αρμέγουν τα ζώα τους,
στην καρδάρα, και στη συνέχεια ογκομετρούν στη γαλομέτρα το γάλα και το ρίχνουνε
μέσα σε μεταλλικά δοχεία (γκιούμια). Στη συνέχεια φορτώνουν στο ποδήλατο τα
γκιούμια και τα πηγαίνουν στο προκαθορισμένο σημείο συνάντησης με τον
έμπορα τυροκόμο, ή γαλατά για να
παραδώσουν το γάλα.
Είναι η ώρα της ανταμοιβής για όλη την κοπιαστική εργασία
του επαγγέλματός τους.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου