Η
μπομπότα, η θρεψίνη, το ζαχαρόψωμο και άλλα τρόφιμα «των φτωχών» που χόρταιναν
τους Έλληνες τον περασμένο αιώνα.
Η μπομπότα
Η
μπομπότα ήταν η εναλλακτική λύση έναντι του σπάνιου σε δύσκολες περιόδους αλευριού
από σιτάρι. Γνωστή και ως το ψωμί ή η πίτα των φτωχών. Ήταν στην ουσία ένας
χυλός από καλαμποκάλευρο, αλατισμένο νερό και λάδι, αυγό ή κάποια γέμιση, αν
υπήρχε.
Θρεψίνη και
πετιμέζι
Ως
την δεκαετία του ’60, τότε που δεν υπήρχαν… πραλίνες φουντουκιού και maple
syrup για να αλείφουμε στο ψωμί, οι φέτες αλείφονταν κατά κόρον με πετιμέζι ή
θρεψίνη. Το πετιμέζι είναι το παχύρρευστο προϊόν που προκύπτει από τον μούστο
των σταφυλιών, ενώ η θρεψίνη, που κυκλοφορούσε στο εμπόριο σε κουτί με μια
χαρακτηριστικότατη φωτογραφία ενός μικρού παιδιού, ήταν μια κρέμα που
αποκαλούταν και σταφιδίνη, επίσης από τα σταφύλια.
Αυτό
ήταν το πλέον συνηθισμένο και θρεπτικό κολατσιό των παιδιών τις δεκαετίες του
’50 και του ’60.
